Fassbind - Les Vieille Cerise
Gereifter und veredelter Kirschbrand!
Diese neueste Kreation der Barrique-Brände, wird aus besten Kirschen gebrannt.
Nach der Destillation in Eichenfässern eingelagert, reift er dort während 12 bis 18
Monate um nach Abschluss der Reifung mit einer hausgemachten Dosage veredelt zu werden.
Diese Dosage verleiht dem Fruchtbrand seine feine Süsse und Geschmeidigkeit.
Eleganter Kirschbrand mit ausgeglichenem und vollmundigen Körper. Mild und harmonisch
in der Nase mit feiner Mandelnote. Am Gaumen eine interessante Holzkombination, feine
Kirsche und dezente Mandelnote. Mittellanger Abgang, elegant und fruchtig.
Bei Zimmertemperatur genießen!
HERKUNFT: Schweiz
ALKOHOLGEHALT: 40% Vol
INHALT: 0,7 l
Die Erfolgsgeschichte des "Les Vieilles Barriques" begann im Jahr 2001 als erstmals
der "Vieille Prune" vom derzeitigen Brennmeister entwickelt wurde.
Die milde Süße und der vollmundige Geschmack waren einzigartig für einen Edelobstbrand
und so folgten die Sorten "Vieille Poire" aus feinsten Williamsbirnen, die
"Vieille Pomme" aus den beliebten Gravensteiner Äpfeln und der"Vieille Abricot" aus
der alten Aprikosensorte Royal Luizet.
Die neueste Kreation des Hauses Fassbind ist die "Vieille Cerise", gebrannt aus besten
Kirschen.
Allen Sorten gemein ist die aufwendige und sorgsame Herstellung. Alle Brände reifen
nach der Destillation für 12-18 Monate in Eichenholzfässern um die nötige Reife und
Fülle zu bekommen. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat mit einer hausgemachten
Dosage veredelt, welche aus im Brand eingelegten getrockneten Früchten gewonnen wird.
Diese Dosage verleiht dem Fruchtbrand seine feine Süße und Geschmeidigkeit.
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