Lantenhammer Wildkirschbrand 42% Vol. 0,5 l

Lantenhammer Wildkirschbrand 0,5 Liter

Lantenhammer Edelbrand aus wilden Kirschen mit deutlichem Mandelton und intensiver Frucht am Gaumen.

Typischer Duft mit deutlichem Mandelton.
Am Gaumen herb, kräftig und voluminös mit intensiver Frucht.
Unendliches Finish.

HERKUNFT: Deutschland
ALKOHOLGEHALT: 42,0% Vol
INHALT: 0,5 Liter

Bitte bei Zimmertemperatur genießen!


Von Sammlern im Großgebiet Odenwald geerntete, wilde Kirschen werden komplett entsteint und in Gärbehältern mit Reinzuchthefen angesetzt.
Es erfolgt eine ca 3 Wochen andauernde, temperaturgesteuerte Gährung mit ca. 17 - 20 C°.
Anschließend wird in kleinen Kupferkesseln, nicht größer als 450 Liter Inhalt, zweifach gebrannt, nur das Herzstück dieser langsamen und schonenden Destillation findet Verwendung.
Anschließend erfolgt die atmungsaktive Lagerung der Destillate in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1.000 ltr. Inhalt.
Die Lagerzeit dauert je nach Jahrgang und Sorte ca. 2 Jahre.
Steingut hat eine ähnlich atmungsaktive Eigenschaft wie Barriques, jedoch geben die Tonbehälter keinen Geschmack an das Destillat ab.