Bozal Mezcal Borrego 52% vol. 0,7l


Bozal Mezcal Borrego 52% vol. 0,7l
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Bozal Mezcal Borrego - Sacrificio

Die Sacrificio Range.
Eine Jahrhunderte alte Produktionsmethode, tief in der Kultur verankert.
Bei einer zweiten Destillation werden eine Lammkeule, Pecanüsse, Ingwer und saisonale Wildfrüchte aus der Region in einem Destillations Korb in der Pott Still als eine Art Opferbeigabe hinzugefügt.

Die zur Familie der amerikanischen Oaxacensis Agave gehörende Castilla Agave ist wildwachsend und wird stark vom Terroir ihrer Umgebung beeinflusst.

In der Nase Anklänge von rauchiger Asche, Salbei und fruchtig- krautige Noten.
Am Gaumen anfangs trocken und leicht mineralisch (salzig), dann entwickelt sich eine feine Süße nach hellem Zitrusfrüchten, Brombeeren und Dattelpflaumen.
Weiches Finish mit Anklängen von geräuchertem Lamm.

HERKUNFT: Mexico
ALKOHOLGEHALT: 52,0% Vol
INHALT: 0,7 Liter

An den steilen Hängen der Bundesstaaten Oaxaca und Guerrero wachsen wilde- regionale Agavensorten welche bei den lokalen Mezcaleros sehr gefragt sind. Diese Agavensorten produzieren intensiv- exotische Aromen mit satten Erdtönen und mit heftiger Rauchigkeit.
Aus den Herzen der Agaven werden die Aromen in traditioneller Art extrahiert um einen "wildly refined" Mezcal zu produzieren.
Um einen unverfälschten Mezcal-Stil zu schaffen, wird bei der Herstellung mit handwerklichen Verfahren gearbeitet. Im Einklang mit der 200 jährige Tradition werden die Agave Herzen in irdenen Grubenöfen gekocht.
Anschließend werden sie mit dem steinernen "Tehona Rad" von einem Pferd im Kreis gezogen, zermalmt und gestampft.
Die offene Vergährung ermöglicht dass der Zucker unter Verwendung von natürlich vorkommender wilder Hefe fermentiert.
Abschließend wird durch eine doppelte Destillation im kupfernen Pot Stills die Essenz der milden Agaven, der MEZCAL hergestellt.
Artikelbezeichnung: Mezcal
Nettofüllmenge: 0,7 Liter
Alkoholgehalt: 52,0% vol.
Herkunft / Ursprung: Mexiko

Hersteller: 3 Badge Mixology, 32 Patten Street, Sonoma California 95476
Importeur:  Bremer Spirituosen Contor GmbH,  Gisela-Müller-Wolff-Straße 7, D 28197 Bremen

Zusatzstoffe:  

Mindestens haltbar bis: Kein Mindesthaltbarkeitsdatum
Aufbewahrung Vor Sonne geschützt, stehend und trocken lagern.

Verantwortungsvoll und in Maßen genießen.

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