Grappa
Grappa - Tresterbrand
Als Trester bezeichnet man die überwiedend festen Rückstände welche nach dem auspressen von Trauben oder Obst übrig bleiben. Durch vergären des Trester erhält man einen Wein mit circa 15% bis 17% Alkohol.
Den höherwertigen Alkohol, den Tresterbrand, erhält man dann durch ein- oder mehrfache Destillation dieses Weines.
Grappa lebt von seinen Fruchtaromen, kräftig, fruchtig und weich sollte ein guter Grappa sein.
Als Trester bezeichnet man die überwiedend festen Rückstände welche nach dem auspressen von Trauben oder Obst übrig bleiben. Durch vergären des Trester erhält man einen Wein mit circa 15% bis 17% Alkohol.
Den höherwertigen Alkohol, den Tresterbrand, erhält man dann durch ein- oder mehrfache Destillation dieses Weines.
Grappa lebt von seinen Fruchtaromen, kräftig, fruchtig und weich sollte ein guter Grappa sein.
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