Fassbind - Les Vieille Poire
Gereifter und veredelter Birnenbrand!
Der Williamsbrand wird nach der Destillation in Eichenfässern eingelagert und reift dort
für 12 bis 18 Monate. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat weiterveredelt,
indem naturreine Auszüge von getrockneten Williamsbirnen als Dosage zugegeben werden.
Diese Dosage verleiht dem goldprämierten Fruchtbrand seine feine Süße und Geschmeidigkeit..
In der Nase intensiv fruchtig mit angenehmer Barriquenote, fülliger und eleganter Körper
mit intensiver Williamsnote am Gaumen. Sehr langer und intensiv fruchtiger Abgang.
Bei Zimmertemperatur genießen!
HERKUNFT: Schweiz
ALKOHOLGEHALT: 40% Vol
INHALT: 0,7 l
Die Erfolgsgeschichte des "Les Vieilles Barriques" begann im Jahr 2001 als erstmals
der "Vieille Prune" vom derzeitigen Brennmeister entwickelt wurde.
Die milde Süße und der vollmundige Geschmack waren einzigartig für einen Edelobstbrand
und so folgten die Sorten "Vieille Poire" aus feinsten Williamsbirnen, die
"Vieille Pomme" aus den beliebten Gravensteiner Äpfeln und der"Vieille Abricot" aus
der alten Aprikosensorte Royal Luizet.
Die neueste Kreation des Hauses Fassbind ist die "Vieille Cerise", gebrannt aus besten
Kirschen.
Allen Sorten gemein ist die aufwendige und sorgsame Herstellung. Alle Brände reifen
nach der Destillation für 12-18 Monate in Eichenholzfässern um die nötige Reife und
Fülle zu bekommen. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat mit einer hausgemachten
Dosage veredelt, welche aus im Brand eingelegten getrockneten Früchten gewonnen wird.
Diese Dosage verleiht dem Fruchtbrand seine feine Süße und Geschmeidigkeit.
|
