Der Kenner trinkt Gin...
Gin wird aus beliebigen stärkehaltigen Ausgangsstoffen wie z.B. Getreide oder Melasse gebrannt.
Seinen charakteristischen Geschmack erhält der Gin aus der Aromatisierung mit Gewürzen,
z.B. Wachholder Beeren, Koriander oder auch Ingwer.
Manche Hersteller verwenden auch Orangenschalen, Muskat und andere Aromen.
Die Aromatisierung geschieht während der Destillation und nicht nachträglich.
Das heißt entweder wird der Alkohol beziehungsweise werden die Alkoholdämpfe
direkt über die Gewürze geleitet wobei sie deren Aromen aufnehmen, oder die
entsprechenden Gewürze werden in die Maische gemischt und mit dieser destilliert.
Je höher der Alkoholgehalt, desto weicher und runder schmeckt ein Gin |
